липаза
[< гр. жир] – биол. фермент, расщепляющий жиры на глицерин и жирные кислоты
Источник:
Большой словарь иностранных слов русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- липаза — Лип/а́з/а. Морфемно-орфографический словарь
- Липаза — Фермент класса гидролаз (КФ 3.1.1.3), катализирующий обратимую реакцию гидролитического расщепления триглицеридов на глицерин и жирные кислоты; содержится, например, в секретах поджелудочной железы и кишечника. Медицинская энциклопедия
- Липаза — Это особый фермент, расщепляющий в растениях масла на жирные кислоты и глицерин. Она растворима в воде. В последнее время было доказано, что в маслянистых семенах имеется еще фермент нерастворимый в воде, связанный с протоплазмой, а также разлагающий масла. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона