1. Большой словарь иностранных слов

консоме

Нескл., ср. [фр. consomme] (кулин.). Род бульона. Консоме с гренками.

Источник: Большой словарь иностранных слов русского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. консоме — нескл., ср. кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи. [франц. consommé] Малый академический словарь
  2. консоме — Консоме́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
  3. консоме — орф. консоме, нескл., с. Орфографический словарь Лопатина
  4. консоме — I. КОНСОМЕ I нескл., ср. consommé m. Крепкий бульон из мяса или дичи. Консоме из дичи. БАС-1. Консом. 1795. Сл. пов. 2 136. В Москве до 1812... Словарь галлицизмов русского языка
  5. консоме — (фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда "двойной", то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне. Кулинарный словарь
  6. консоме — КОНСОМЕ неизм.; ср. [франц. consommé] Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи. Толковый словарь Кузнецова
  7. консоме — консоме нескл. ср. Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями. Толковый словарь Ефремовой