собачья радость

Прост. Шутл. 1. Колбаса самого низкого сорта. — Чёрным хлебом и солью можно было пользоваться бесплатно, а кусок варёной колбасы («собачья радость»), целая минога или солёный гриб стоили три копейки (Куприна-Иорданская. Годы молодости).

2. Варёные внутренности животных; сычуг. По дешёвому патенту она должна была торговать только кипятком, но хозяин её торговал и щами, и жареной колбасой, и «собачьей радостью» — требухой, сердцем, печёнкой (А. Вьюрков. Рассказы о старой Москве).