shear rate
1) скорость сдвига; градиент скорости сдвига
2) скорость разбивания (формаций пигмента)
Источник:
Англо-русский словарь по полиграфии и издательскому делу
на Gufo.me
1) скорость сдвига; градиент скорости сдвига
2) скорость разбивания (формаций пигмента)