matelote

[ˈmætələut] франц.; сущ.; кул. мателот (рыба в соусе, приготовленном из лука, вина, грибов, устриц и т.д.) матлот (рыбный соус из приправ, лука и вина) рыба, тушеная в матлоте matelote фр. кул. мателот