тапака
тапака нескл. ж.
Специальная сковорода с грузом для поджаривания цыплёнка табака.
Источник:
Современный толковый словарь русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- тапака — Весьма популярное в Закавказье блюдо грузинской кухни — распластанная на сковороде и прижатая грузом на период жарения тушка цыпленка. Из названия становится понятно, что изначально это блюдо приготовлялось на сковородках-тапа. Кулинарный словарь
