мутирование
мутирование
I ср.
1. Процесс действия по гл. мутировать I
2. Результат такого действия.
II ср.
1. Процесс действия по гл. мутировать II
2. Результат такого действия.
Источник:
Современный толковый словарь русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- мутирование — МУТИРОВАНИЕ я, ср. mutage. Остановка алкогольной ферментации с целью сохранения неперебродившего сахара. Как правило, производится путем добавления в бродящее сусло спирта (спиртования). Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001. Словарь галлицизмов русского языка
- мутирование — Mulage. Остановка алкогольной ферментации сусла с целью сохранения неперебродившего сахара. Как правило, производится путем добавления в сусло спирта *** Кулинарный словарь
