квашение

квашение ср.

1. Процесс действия по гл. квасить, кваситься I 2.

2. Результат такого действия; квашеный продукт.

Источник: Современный толковый словарь русского языка на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. квашение — Ква́ш/ени/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
  2. квашение — орф. квашение, -я Орфографический словарь Лопатина
  3. квашение — КВ’АШЕНИЕ, квашения, мн. нет, ср. (спец.). Действие по гл. квасить. Толковый словарь Ушакова
  4. квашение — -я, ср. Действие по знач. глаг. квасить. Квашение капусты. Малый академический словарь
  5. квашение — КВАШЕНИЕ -я; ср. 1. к Квасить. 2. обычно мн.: квашения, -ий. Разг. Квашеный продукт (овощи, кисломолочные напитки и т.п.). На стол подали такое разнообразие квашений и маринадов. Толковый словарь Кузнецова
  6. Квашение — 1) консервирование овощей (главным образом белокочанной капусты, а также баклажанов, смесей овощей) путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота... Большая советская энциклопедия