ausstechen

ausstechen* vt

1. выкалывать; вырезать (с помощью ножа и т. п.)

den Rasen ausstechen — вырезать дёрн

Plätzchen ausstechen — вырезать фигурки из теста (формочкой для печенья)

2. разг. превзойти (кого-л.); взять верх (над кем-л.); вытеснить, затмить (соперника)

Источник: Большой немецко-русский словарь на Gufo.me