abschmecken

abschmecken vt

1. пробовать на вкус (еду при варке)

ein Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken — добавить в блюдо соль и перец по вкусу

2. дегустировать (вино)

dem Wein das Alter abschmecken — определить возраст вина по его вкусу