суп-крем
Протертый суп со сливками или льезоном.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- суп-крем — СУП-КРЕМ суп-крема, м. soupe-crème. Протертые супы, приготовленные на молоке и заправленные яично-молочной или яично-сливочной смесью (льезоном), называют супами-кремами. Ковалев 1988 107. Меню приема в честь Бенеша в Кремле 22. 12. 1943. Обед. Словарь галлицизмов русского языка
