настаивание в горячей жидкости
Компоненты блюда не варят в кипящей воде или жидкости, а настаивают в них, например, яйца-пашот
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Компоненты блюда не варят в кипящей воде или жидкости, а настаивают в них, например, яйца-пашот
***