1. Кулинарный словарь

кольбер

Форма нарезки овощей; блюдо из рыбы, жаренной во фритюре (рыба, жаренная с зеленым маслом).

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Кольбер — (Colbert) Жан Батист (29.8.1619, Реймс, — 6.9.1683, Париж), французский государственный деятель. Сын богатого купца. В 1651 К. был взят на службу кардиналом Мазарини, затем, рекомендованный им королю Людовику XIV... Большая советская энциклопедия
  2. кольбер — КОЛЬБЕР colbert < Colbert, Jean-Baptiste, генеральный контролер (министр финансов) с 1665. 1. кулин. Блюдо из говядины. Суп пюре моиз. Филей из наваги огратан. Беф аля Кюльер. Жареное ряпчики. Бобы с крутонами. Торт французский. Минью. 8. 1. 1858. Словарь галлицизмов русского языка
  3. КОЛЬБЕР — (Colbert), Жан Батист (29.VIII.1619 — 6.IX.1683) — франц. гос. деятель, министр Людовика XIV. Выходец из купеческой семьи. Выдвинут на гос. службу Мазарини, к-рый рекомендовал его Людовику XIV. Став в 1665 ген. Советская историческая энциклопедия
  4. КОЛЬБЕР — КОЛЬБЕР (Colbert) Жан Батист (1619-83) — генеральный контролер (министр) финансов Франции с 1665. Экономическая политика Кольбера (т. Большой энциклопедический словарь