зирвак
В узбекской кухне гарнир к плову из мяса, моркови и др. овощей. В зирвак добавляют пряности — барбарис, зиру, киндзу, головки чеснока, кусочки айвы, соль.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
В узбекской кухне гарнир к плову из мяса, моркови и др. овощей. В зирвак добавляют пряности — барбарис, зиру, киндзу, головки чеснока, кусочки айвы, соль.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***