арак

Arak, Arrack, Arrak. Азиатский крепкоалькогольный напиток золотисто-желтого цвета. Спирт получают в результате перегонки перебродившего ржаного сусла и патоки из сахарного тростника (на Яве) или с добавлением сока сахарной пальмы (в Шри-Ланка, Бангладеш, Сиаме и Индии). Также приготавливается из сока пальм, фиников, проса, риса и других растений, содержащих сахар. Выдерживается в дубовых бочках. Крепость — от 32% до 58%. Лучший арак производится производится на острове Ява, в Сиаме и Западной Индии.

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. арак — АР’АК, мн. нет, ·муж. (·араб. arak, ·букв. пот). Спиртной азиатский напиток из риса и других плодов. Толковый словарь Ушакова
  2. арак — сущ., кол-во синонимов: 3 арака 1 водка 162 напиток 148 Словарь синонимов русского языка
  3. арак — АРАК м. водка, выгнанная из сахарного тростника, патоки, риса или изюма (водка плодовая, из винограда и пр., назыв. ром и коньяк). Араковый запах. Арака ж. или араки ср. несклон. сиб. Толковый словарь Даля
  4. арак — орф. арак, -а Орфографический словарь Лопатина
  5. арак — АРАК -а; м. [франц. arack]. Крепкий алкогольный напиток из сока кокосовой или финиковой пальмы, из риса, изюма и т.п. (изготовляется в Южной Азии). Толковый словарь Кузнецова
  6. арак — -а, м. Крепкий спиртной напиток, приготовляемый из сока кокосовой или финиковой пальмы или из риса. [тюрк. арак] Малый академический словарь
  7. арак — арак м. см. арака Толковый словарь Ефремовой
  8. арак — Мн. нет, м. [араб. arak, букв. пот]. Спиртной азиатский напиток из риса и других плодов. Большой словарь иностранных слов
  9. арак — Арак, араки, арака, араков, араку, аракам, арак, араки, араком, араками, араке, араках Грамматический словарь Зализняка
  10. арак — Арака, арагы (тюрк.), архи (монг.), ерех (чуваш.), крепкий алкогольный напиток из молока, винограда, картофеля, зерна у народов Средней и Передней Азии и Кавказа. Этнографический словарь