абсент

(фр. absinthe, от лат. absinthium — полынь). Полынная настойка, ароматизированная одновременно небольшим количеством аниса или мяты. Один из прообразов современных вермутов. Родина производства абсента — Франция, где он и получил наибольшее распространение во второй половине XIX — начале ХХ в. Вследствие присутствия полынных эфиров, трудно поддающихся очистке, и других дефектов при производстве, абсент оказался чрезвычайно вредным алкогольным напитком, вызывающим серьезные нарушения центральной нервной системы, особый синдром алкоголизма — "абсентизм" и смерть. Был запрещен особым законом в 1915 г. к производству и к продаже. Нелегально изготовлялся, однако, плоть до середины 20-х годов.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. абсент — Абсент, абсенты, абсента, абсентов, абсенту, абсентам, абсент, абсенты, абсентом, абсентами, абсенте, абсентах Грамматический словарь Зализняка
  2. абсент — абсент м. Крепкая спиртовая настойка на полыни или мяте. Толковый словарь Ефремовой
  3. абсент — АБСЕНТ [сэ], -а; м. [франц. absinthe]. Крепкий алкогольный напиток, приготовленный из виноградного спирта, настоянного на полыни и анисе. Толковый словарь Кузнецова
  4. абсент — сущ., кол-во синонимов: 4 водка 162 напиток 148 настойка 33 туйон 3 Словарь синонимов русского языка
  5. абсент — -а, м. Спиртной напиток, настоянный на полыни. Сменившись с вахты, мы сидим в своем кубрике за общим столом, пьем абсент, которым запаслись на берегу. Новиков-Прибой, Море зовет. [франц. absinthe] Малый академический словарь
  6. Абсент — (абсинт) — см. Ликеры. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. абсент — [сэ], абсента, м. [фр. absinthe, первонач. полынь]. Полынная водка. Большой словарь иностранных слов
  8. абсент — АБС’ЕНТ [сэ], абсента, ·муж. (·франц. absinthe, ·первонач. полынь). Полынная водка. Толковый словарь Ушакова