пулегон

ПУЛЕГОН [4(8)-n-ментен-3-он]

мол. м. 152,24; бесцв. вязкая жидкость с мятно-камфорным запахом; т. кип. 221–224 °C, 103 °C/17 мм рт. ст.; 0,9323-0,9346; 1,4880; раств. в этаноле, эфирных маслах и др. органических растворителях, не раств. в воде; —591(3,37 кДж/моль. На воздухе быстро окисляется, при действии KMnO₄ распадается на ацетон и β-метиладипиновую кислоту. Восстановление П. в мягких условиях приводит к пулеголу с примесью ментона, восстановление Na в эфире — к ментолу. Гидроксиламин изомери-зует П. в изопулегон (8-n-ментен-3-он), который м. б. идентифицирован в виде оксима (т. пл. 120–121 °C). (+)-П. (+ 22°) содержится во мн. эфирных маслах (мятном, майорановом и др.). Применяется П. как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также для получения ментола.

_{Л. А. Хейфиц}