декстраны

ДЕКСТРАНЫ (C6H10О5)n

группа бактериальных полисахаридов, состоящих из остатков α-D-глюкопиранозы. Молекулы Д. — разветвленные цепи (см. формулу), линейная часть которых содержит гл. обр. 1 : 6-связи и небольшое количество 1 : 3-связей (в некоторых редко встречающихся Д. обнаружены

декстраны

чередующиеся 1 : 6- и 1 : 3-связи). Разветвления в молекуле Д. образуются с помощью 1 : 2-, 1 : 3- или 1 : 4-связей. В индивидуальном Д. обычно имеются один или два типа связей ветвления. Боковые ветви молекулы состоят обычно из одного или двух остатков глюкозы, реже встречаются более длинные боковые цепи. Мол. м. Д. 107–108: [α]D25 индивидуальных Д. варьирует от + 208 до + 233 ° (формамид) и от + 203 до + 232 ° (1 н. раствор КОН). Свойства полисахарида зависят от его структуры и мол. массы. Известны Д., которые хорошо раств. в воде, формамиде, ДМФА и ДМСО, некоторые раств. только в растворах щелочи. В ИК спектре Д. дают полосы поглощения в области 917, 840 и 768 см−1, характерные для 1 : 6-гликозидных связей. Д. продуцируются разными видами бактерий семейства стрептококковых Streptococcaceae. Наиб. изучены Д., продуцируемые видами Leuconostoc mesenteroides и Leuconostoc dextranicum. Биосинтез Д. осуществляется путем расщепления сахарозы с послед. переносом остатка глюкозы на акцептор, которым м. б. сахароза или растущая цепь Д. Реакция катализируется ферментом декстрансахаразой. Осуществлен синтез простейшего линейного α-1 : 6-глюкана полимеризацией 1,6-ангидро-2,3,4-три-О-бензил-α-D-глюкопиранозы в присутствии кислых катализаторов с послед. удалением защитных групп. В промышленности Д. получают выращиванием бактерий-продуцентов на среде, содержащей сахарозу, с послед. осаждением Д. орг. растворителем. Д. с заданными свойствами м. б. получены с помощью очищенных препаратов декстрансахаразы. Количеств. определение Д. осуществляют по глюкозе, образующейся при его гидролизе. Частично гидролизованные, т. н. клинические, Д. с мол. м. 30–80 тыс. (содержат не менее 95% 1 : 6-связей) используют для приготовления плазмозаменителей противошокового и гемодинамич. действия. Д., сшитые поперечными связями эпихлоргидрином (т. н. с е ф а д е к с ы), и их производные — сорбенты в гель-хроматографии, ионообменной и гидрофобной хроматографии и электрофорезе.

Лит.: Преображенская М.Е., Декстраны и декстраназы. Успехи биологической химии, т. 16, М., 1975, с. 214–35; Dextran bibliography, ed. by A. Jeanes, Wash., 1978; WalkerG.J., "Internet Rev. of Biochem.", Biochemistry of Carbohydrate, v. 16, Balt., 1978, p. 75–126.

М. Е. Преображенская

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. декстраны — Полисахариды на основе α–D–глюкозы с молекулярной массой 107—108 Да. Различаются степенью ветвления и соотношением типов связей в цепях. Синтезируются бактериями (Leuconostoc, Acetobacter и др.), дрожжами на средах с сахарозой. Образуют вязкие растворы. Микробиология. Словарь терминов
  2. ДЕКСТРАНЫ — ДЕКСТРАНЫ, стабильные, растворимые в воде сахара — ПОЛИСАХАРИДЫ. Используются как заменители или добавки к плазме крови при переливаниях. Научно-технический словарь
  3. Декстраны — Полисахариды, образуемые из глюкозы некоторыми бактериями семейства Lactobacillaceae; в медицине используются продукты частичного гидролиза Д. в качестве плазмозаменителей и лекарственных средств. Медицинская энциклопедия
  4. декстраны — Полисахариды, построенные из остатков a-D-глюкозы с 1→6-гликозидными связями в цепях и 1→3 или 1→4 в разветвлениях. Резервные полисахариды дрожжей и некоторых бактерий. Мол. м. 107—108. Биологический энциклопедический словарь
  5. ДЕКСТРАНЫ — ДЕКСТРАНЫ — запасные полисахариды дрожжей и бактерий; образованы остатками глюкозы. Обладают антигенными свойствами. Используются как заменители плазмы крови. Большой энциклопедический словарь