деканаль

ДЕКАНАЛЬ (дециловый альдегид, каприновый альдегид) CH₃(CH₂)₈CHO

мол. м. 156,27, бесцв. слегка маслянистая жидкость с сильным проникающим запахом (при большом разбавлении приобретает освежающий цитрусовый запах с оттенком розы); т. пл. 18 °C, т. кип. 208–209 °C; d₄²⁰ 0,830; п_D²⁰ 1,4287; давл. насыщ. пара 1,33 Па; раств. в этаноле, плохо — в воде. Содержится во мн. эфирных маслах. Пром. способы получения: дегидрирование 1-деканола, содержащегося во фракции C₁₀-C₁₂ синтетич. жирных спиртов; селективное гидрирование дециленового альдегида, входящего в состав эфирных масел, которое выделяют из зеленых частей и цветов кориандра. Д. и его ацетали — душистые вещества в парфюмерии и пищ. промышленности. Т. всп. 86 °C, т. воспл. 89 °C, т. самовоспл. 202 °C, КПВ 1,1–1,4%, температурные пределы взрываемости 87–91 °C.

_{Л. А. Хейфиц}