гидратроповый альдегид

ГИДРАТРОПОВЫЙ АЛЬДЕГИД (2-фенилпропаналь) CH₃CH(C₆H₅)CHO

мол. м. 134,18; бесцветная жидкость с сильным запахом, напоминающим запах гиацинта; раств. в этаноле и диэтилфталате, не раств. в воде и глицерине (др. характеристики приведены в табл.). В промышленности получают конденсацией ацетофенона с этиловым эфиром монохлоруксусной кислоты в присутствии щелочных агентов и послед. омылением образующегося этилового эфира-эпокси- β- метил- β-фенилпропионовой кислоты (I):

Соед. I, наз. также "альдегидом земляники", или "альдегидом 16" (мол. м. 206,23),- бесцветная жидкость с запахом земляники; раств. в этаноле, плохо — в пропиленгликоле и глицерине, не раств. в воде. Каталитич. гидрированием Г. а. получают гидратроповый спирт CH₃CH(C₆H₅)CH₂OH (мол. м. 136,19) — бесцветная жидкость с цветочным запахом; хорошо раств. в этаноле и пропиленгликоле, плохо — в воде.

^{ХАРАКТЕРИСТИКА ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВ ГРУППЫ ГИДРАТРОПОВОГО АЛЬДЕГИДА}

_{* Для крыс при введении перорально; в организме альдегид и спирт превращаются в гидратроповую кислоту.}

Г. а., мн. его ацетали, гидратроповый спирт и его сложные эфиры, а также "альдегид 16"-душистые вещества, используемые, в частности, для составления парфюм. композиций, отдушек для мыла и как ароматизаторы в пищ. промышленности.

_{Л. А. Хейфиц}