гелиотропин

ГЕЛИОТРОПИН (3,4-метилендиоксибензальдегид, пиперональ)

мол. м. 150,13; бесцветные кристаллы с запахом цветов гелиотропа; т. пл. 36,5–37 °C, т. кип. 264 °C, 130 °C/10 мм рт. ст.; давление пара 372 Па; пороговая концентрация 2,73∙10⁻⁸ г/л; раств. в этаноле, не раств. в глицерине, растворимость в воде 0,2%, легко перегоняется с водяным паром. Содержится в стручках ванили, цветах гелиотропа и сирени, в некоторых эфирных маслах. При продолжит. действии воды, света, воздуха разлагается. В промышленности получают щелочной изомеризацией сафрола (формула I) с послед. окислением хромовой смесью или озоном образовавшегося изосафрола:

Г. и его ацетали-душистые вещества в парфюмерии и пищ. промышленности.

Для Г. т. всп. 131 °C, т. воспл. 144 °C, т. самовоспл. 427 °C, ниж. КПВ 92 г/м³; ЛД₅₀ 2,7 г/кг (крысы, перорально), в организме превращ. в пиперониловую кислоту.

_{Л. А. Хейфиц}