1. Большая советская энциклопедия

Эмульгирование

Эмульги́рование

Получение устойчивых эмульсий (См. Эмульсии). В промышленности Э. чаще всего осуществляют механическим перемешиванием ингредиентов эмульсии в различного типа смесителях: гомогенизаторах, коллоидных мельницах. Применяют также акустическую (звуковую и ультразвуковую) технику, в частности ультразвуковой диспергатор. Реже, главным образом в лабораторных условиях, эмульсии получают электрическим Диспергированием или методами конденсации, т. е. путем выделения капельно-жидкой фазы из пересыщенных паров, пересыщенных растворов или расплавов.

При достаточно низком поверхностном натяжении на границе фаз Э. может происходить самопроизвольно (спонтанно), т. е. без интенсивного подвода энергии извне, а лишь за счет энергии теплового движения молекул и слабых конвекционных токов жидкости. Так, например, образуются эмульсии при разбавлении водой эмульсолов (См. Эмульсолы) и масляных концентратов пестицидов (См. Пестициды), содержащих до 20—40% мыл или мылоподобных поверхностно-активных веществ (См. Поверхностно-активные вещества).

Процесс, обратный Э., т. е. разрушение эмульсий, называется Деэмульгированием. Оба процесса играют важную роль в производстве пластмасс, каучуков, красок, полировочных составов и очищающих средств, биологически активных препаратов, пищевых продуктов и косметических средств.

Лит. см. при ст. Эмульсии.

Л. А. Шиц.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. эмульгирование — -я, ср. спец. 1. Образование эмульсии (в 1 знач.) из чего-л. 2. Нанесение эмульсии на какую-л. поверхность с целью предохранения этой поверхности от повреждений. [От лат. emulgere — доить] Малый академический словарь
  2. эмульгирование — орф. эмульгирование, -я Орфографический словарь Лопатина
  3. эмульгирование — Эмульг/и́р/ова/ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
  4. Эмульгирование — Нефти (a. emulsification; н. Emulgierung; ф. emulsionnement, emulsification; и. emulsificacion) — процесс образования нефт. эмульсий (обратный Деэмульсации) под действием эмульгаторов и (или) энергии расширения газа, механической и др. Горная энциклопедия
  5. эмульгирование — ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ -я; ср. [от лат. emulgere — доить] к Эмульгировать и Эмульгироваться. Толковый словарь Кузнецова
  6. ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ — ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ — процесс получения эмульсий. Осуществляется диспергированием одной жидкости в другой (напр., механическим перемешиванием) или конденсацией, т. е. выделением капельно-жидкой фазы из пересыщенных паров, растворов или расплавов. Большой энциклопедический словарь
  7. эмульгирование — эмульгирование I ср. 1. Процесс действия по гл. эмульгировать I 2. Результат такого действия; образование эмульсии эмульсия I 1.; эмульсирование I 2. II ср. 1. Процесс действия по гл. эмульгировать II, эмульгироваться II... Толковый словарь Ефремовой