Целлобиоза
Целлобио́за
Углевод из группы дисахаридов (См. Дисахариды), состоящий из двух глюкозных остатков, соединённых (β-глюкозидной связью; основная структурная единица целлюлозы (См. Целлюлоза). Белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Для Ц. характерны реакции с участием альдегидной (полуацетальной) группы и гидроксильных групп. При кислотном гидролизе или под действием фермента β-глюкозидазы Ц. расщепляется с образованием 2 молекул глюкозы. Получают Ц. при частичном гидролизе целлюлозы. В свободном виде Ц. содержится в соке некоторых деревьев.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- целлобиоза — орф. целлобиоза, -ы Орфографический словарь Лопатина
- целлобиоза — ЦЕЛЛОБИОЗА, см. целлюлоза. Химическая энциклопедия
- целлобиоза — ЦЕЛЛОБИОЗА — дисахарид, состоящий из остатков двух молекул глюкозы; входит в состав целлюлозы, в свободном виде встречается в пасоке некоторых деревьев. Ботаника. Словарь терминов
- целлобиоза — [< гр. жизнь, существование] – один из промежуточных продуктов при расщеплении (гидролизе) целлюлозы Большой словарь иностранных слов