1. Большая советская энциклопедия

Рассолы

Рассо́лы

1) высокоминерализованные природные воды лиманов, солёных озёр, искусственных водоёмов, а также подземных вод (см. Подземные рассолы).

2) Водные растворы поваренной соли, использующиеся для консервирования (См. Консервирование) пищевых продуктов.

3) Водные растворы различных солей (например, хлорида кальция, хлорида магния) с низкой температурой замерзания, являющиеся передатчиками холода от холодильных машин (См. Холодильная машина) к объекту охлаждения (см. Холодильные теплоносители).

4) Смеси, состоящие из двух или нескольких твёрдых (или твёрдых и жидких) веществ, при смешении которых происходит понижение температуры вследствие поглощения теплоты при плавлении или растворении (см. Охлаждающие смеси).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Рассолы — (a. brines, salt brines; н. Salzlaugen, Salzsolen, Solen; ф. saumures; и. salmueras) — природные или искусств. водные растворы c концентрацией солей более 50 г/л (по B. И. Bернадскому); служат сырьём для хим. пром-сти, используются в бальнеологич. целях. Горная энциклопедия
  2. Рассолы — (син. рассольные воды) минеральные воды, содержащие от 35 до 150 г/л растворенных минеральных веществ. Медицинская энциклопедия
  3. РАССОЛЫ — РАССОЛЫ ,1) высокоминерализованные природные воды лиманов, соленых озер и других водоемов, а также подземных вод. 2) Водные растворы поваренной соли, часто с добавками, для консервирования пищевых продуктов. Большой энциклопедический словарь