Овощерезка

Овощере́зка

Машина или приспособление для измельчения овощей (фруктов), предназначенных для консервирования или приготовления пищи. Применяется в быту, на предприятиях общественного питания и в промышленности (производственные О.). Простейшая бытовая О. представляет собой металлическую решётку с ножами и двумя рукоятками. Комбинированная бытовая О. предназначена не только для резки, но и для шинковки, натирания овощей, а также может быть использована для выжимания сока. В корпусе такой О. на валу, приводимом вручную или от электросети, укреплены сменные (обычно дисковые) ножи. Производственные О. рассчитаны на производительность от 200 до 3500 кг/ч, могут иметь только электрический привод, отличаются большим многообразием моделей в зависимости от продукта, для измельчения которого они предназначены. Основные узлы О.: загрузочный бункер (питатель), редуктор, вал с укрепленными на нём ножами, привод (рис.). О. обычно комплектуют набором дисков с различными ножами для резки, шинковки, натирания овощей и т.д.

Овощерезка

Овощерезальная машина производительностью до 600 кг/ч: 1 — корпус; 2 — загрузочный бункер; 3 — привод (электродвигатель мощностью 1 квт).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. овощерезка — ОВОЩЕРЕЗКА -и; -зок, -зкам; ж. Приспособление (механическое или электрическое) для нарезания овощей. Толковый словарь Кузнецова
  2. овощерезка — орф. овощерезка, -и, р. мн. -зок Орфографический словарь Лопатина
  3. овощерезка — овощерезка ж. Приспособление для резки овощей. Толковый словарь Ефремовой
  4. овощерезка — Овощерезка, овощерезки, овощерезки, овощерезок, овощерезке, овощерезкам, овощерезку, овощерезки, овощерезкой, овощерезкою, овощерезками, овощерезке, овощерезках Грамматический словарь Зализняка
  5. овощерезка — сущ., кол-во синонимов: 2 машина 121 электроовощерезка 1 Словарь синонимов русского языка