1. Большая советская энциклопедия

Миндальная кислота

Фенилгликолевая кислота, простейшая жирно-ароматическая оксикислота; существует в виде двух оптически активных (+)- и ( — )-форм и рацемической (так называемой параминдальной) (±)-формы.

Миндальная кислота

Первые две плавятся при 133,3 °С, третья — при 120,5 °С. ( — )-М. к. содержится в плодах горького миндаля (в виде гликознда Амигдалина), откуда может быть выделена гидролизом последнего; (+)-М. к. в связанном виде найдена в бузине. (±)-М. к. получают из бензальдегида:

Миндальная кислота. Рис. 2

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Миндальная кислота — (хим.) C8H8O3 = С6Н5.СН(ОН).СООН (оксифенилуксусная, фенилгликолевая, фенилэтиловая кислота) — известна в трех изомерных видоизменениях: двух оптически деятельных, вращающих плоскость поляризации вправо и влево, и третьем... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона