Жмых

Макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак, побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения масла из семян масличных растений. Вырабатывают Ж. в виде «ракушек» шнековым прессованием. Ж. — богатый белком и жиром концентрированный корм.

По аминокислотному составу и биохимической ценности белки Ж. превосходят белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана. Значительно больше в них также кальция и фосфора. Как и зерновые корма, Ж. бедны каротином, но богаты витаминами комплекса В. По стандарту Ж. должны быть однородны, без посторонних примесей, запаха, плесени, горечи. Содержание влаги не должно превышать 12%. При повышенной влажности они плесневеют и прогоркают. Перед скармливанием животным Ж. дробят на жмыходробилках. Размолотые Ж. гигроскопичны и не выдерживают длительного хранения. Скармливают их всем видам животных в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами. Смачивают незадолго перед дачей, т. к. влажные Ж. быстро закисают. Некоторые виды Ж. содержат ядовитые или ухудшающие качество продукции вещества. Например, в льняном Ж. содержится синильная кислота, в хлопчатниковом — госсипол, в рапсовом и сурепковом — вещества, вызывающие воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Поэтому для каждого вида Ж. установлены предельные нормы скармливания в зависимости от возраста, физиологического состояния и направления продуктивности животных. Ж. включают в состав комбикормов.

Состав (%) и питательная ценность жмыхов

Виды жмыхов Вода Про- теин Жир Клет- чатка Безазотистые экстрактивные вещества Зола В 100 кг корма ---------------------------------------------- кормовых единиц Перевари- ваемого протеина
Подсолнеч- никовый 10,7 40,9 6,8 8,5 26,3 6,8 108,8 37,2
Льняной 11,0 33,1 6,8 9,3 33,2 6,6 113,3 28,5
Кукурузный 9,8 15,8 6,5 5,4 58,4 4,1 108,5 10,4
Конопляный 9,0 31,3 9,4 23,4 19,4 7,5 73,2 24,1
Хлопчатни- ковый 9,5 40,3 7,3 10,8 25,8 6,3 106,0 32,6
Арахисовый 8,2 35,3 3,7 4,1 43,2 5,5 114,7 31,8
Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. жмых — ЖМЫХ, побочный продукт, получаемый после извлечения масла из семян масличных культур, концентриров. корм, богатый протеином и жиром. В 100 кг подсолнечникового Ж. в ср. 108,8 к. ед. Сельскохозяйственный словарь
  2. жмых — Искон. Суф. производное от жмать «жать». См. жмот. Этимологический словарь Шанского
  3. жмых — ЖМЫХ -а (-у); ЖМЫХ, -а; м. -ов; (ед. жмых, -а (-у); ЖМЫХИ, -ов; мн. (ед. жмых, -а (-у); м.). Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Подсолнечные ж. Льняные ж. ◁ Жмыховый; жмыховый, -ая, -ое. Ж-ые корма. Толковый словарь Кузнецова
  4. жмых — ЖМЫХ, а и а, мн. жмыхи, ов и жмыхи, ов, м. Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Льняные, кукурузные жмыхи. Ж. арахиса, рапса. | прил. жмыховый, ая, ое и жмыховый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  5. жмых — Это слово, называющее остатки семян растений после выжимки, образовано от глагола жмыхать, в свою очередь произведенного от диалектального жмать – "жать". См. также жмот. Этимологический словарь Крылова
  6. жмых — жмых м. Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Толковый словарь Ефремовой
  7. ЖМЫХ — ЖМЫХ — семена масличных растений после выделения из них жира прессованием; побочный продукт маслобойного производства. Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием протеина (15-40%); один из компонентов комбикормов. Большой энциклопедический словарь
  8. жмых — Производное от жму, жать; см. Горяев, Доп. 2, 13; Мi. ЕW 408. Этимологический словарь Макса Фасмера