Бутень
Бу́тень
(Chaerophyllum)
род растений семейства зонтичных. Дву- или многолетние травы с многократно-перисторассечёнными листьями и белыми (реже пурпуровыми, розовыми или иных оттенков) мелкими цветками, собранными в сложные зонтики. Около 40 видов в Европе, Азии и Америке (нескольких видов). В СССР свыше 20 видов, главным образом на Кавказе. Б. клубненосный (Ch. bulbosum) распространён в Европейской части, имеет съедобные клубнеобразные, утолщённые корни. В Западной Европе этот вид введён в культуру. Съедобны корни и некоторых др. видов. Б. опьяняющий (Ch. temulum, или Ch. temulentum), произрастающий в Европейской части СССР и на Кавказе, считается ядовитым растением. Б. Прескотта (Ch. prescottii), или Б. степной, который встречается в Европейской части СССР, Сибири и Средней Азии, и Б. клубненосный — двулетние сорняки, засоряющие посевы хлебных злаков. Меры борьбы: глубокая вспашка, подрезка культиватором корней до образования морково-видного корня, очистка семян, опрыскивание посевов гербицидами.
Лит.: Гроссгейм А. А., Растительные богатства Кавказа, 2 изд., М., 1952; Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.
Значения в других словарях
- бутень — орф. бутень, бутня Орфографический словарь Лопатина
- бутень — (Chaerophyllum), род растений сем. зонтичных. Двулетние (корни клубневидные или цилиндрический стержневой) или многолетние (толстое корневище) травы. Листья многократно перисторассечённые. Зонтики с оберточками, плоды с широкими рёбрами. Ок. Биологический энциклопедический словарь
- бутень — БУТЕНЬ м. растение Chaerophyllum, гонощи, репный кервель, купырь, пестрец, дикая петрушка; || растен. Myrrhis; Myrrhis odorata, бутень душистый; Myrrhis aromatica, бутень пряный; Myrrhis tremula, бутень пьяный; Myrrhis bulbosa, бутень съедомый, снедный. Толковый словарь Даля
- Бутень — См. Антрискус. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
