Бобы

Бобы́

Конские бобы, русские бобы (Vicia faba, Faba vulgaris), однолетние растения семейства бобовых. Корень стержневой, сильно разветвленный, проникает на глубину 80—150 см. Стебель высотой 100—150 см и более, 4-гранный, полый, прямой, гладкий, ветвится только у основания. Листья парноперистосложные, без усиков. Цветки белые и розоватые, реже кремовые или другой окраски, собраны в кисти. Плод — боб с 2—4 семенами и более. Б. — самоопыляющиеся растения, но нередко наблюдается перекрёстное опыление; влаголюбивы, незасухоустойчивы; всходы выдерживают заморозки до 4—5° С. Б. — одна из древних культур. В диком виде неизвестны. Возделываются на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в Америке, Афганистане, Индии и многих других странах. В СССР культивируются почти повсюду. Известно около 100 сортов Б., которые по хозяйственным признакам делят на 2 группы: кормовые и пищевые (огородные). Б. кормовые отличаются относительно мелкими семенами и хорошо развитой вегетативной массой. Богаты белками, углеводами и витаминами. В 1 кг зерна содержится в среднем 1,15 кормовой ед., 237 г переваримого протеина, 1,5 г кальция, 4 г фосфора, 1 мг каротина; в зелёной массе соответственно 0,16 кормовой ед., 21 г, 2 г, 0,5 г, 20 мг. Возделываются на глинистых, богатых перегноем и обеспеченных влагой почвах. Идут на корм скоту (зерно, зелёная масса, силос) и как зелёное удобрение. Урожай зерна составляет 20—30 ц/га, зелёной массы 200—300 ц/га. Б. — хороший предшественник для яровых зерновых, сахарной свёклы; оставляют на 1 га в среднем 50 кг связанного азота. В СССР районированы 14 сортов, из них наиболее распространены: Аушра, Коричневые, Уладовские фиолетовые, Пикуловические 1. Б. пищевые — обычно крупноплодные, с толстыми мясистыми створками бобов, крупносемянные. Используются для приготовления супов, салатов, гарниров и для консервирования. Наиболее распространены сорта: Белорусские, Русские чёрные, Виндзорские белые и Виндзорские зелёные.

Вредители Б.: Гороховая зерновка, Клубеньковые долгоносики, Тли, Ростковая муха, и др.; болезни Б.: аскохитоз (См. Аскохитозы), макроспориоз (См. Макроспориозы), корневая гниль (см. Гнили), ржавчина (см. Ржавчина растений), вирусные (см. Вирусные болезни растений), церкоспороз (См. Церкоспорозы), Мучнистая роса и др.

Лит.: Зерновые бобовые культуры, М., 1960; Кормовые бобы, М., 1962.

В. С. Федотов.

Бобы

Бобы конские: 1 — ветка с цветками; 2 — плод.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Бобы — Бобы. Упоминающиеся в Библии Б. (евр. пол) являются, видимо, Б. Vicia faba. Их варили целиком или мололи на ручной мельнице, употребляя затем в виде каши, приправленной чесноком. Б. также кормили скот. Согл. Библейская энциклопедия Брокгауза
  2. бобы — Патроны Словарь воровского жаргона
  3. Бобы — (англ. beans), важный продукт питания человека с самого начала производящего хозяйства. В наше время наибольшее значение имеет род фасоли, различные виды которой встречаются в обоих полушариях, где их выращивали довольно рано. Археологический словарь
  4. Бобы — (2 Цар 17:38) — огородное растение, упоминаемое в Свящ. Писании в числе других питательных продуктов, принесенных Давиду во время его бегства от Авессалома. Библейская энциклопедия архим. Никифора
  5. бобы — БОБЫ (Faba), род однолетних травянистых растений сем. бобовых, кормовая и овощная культура. Единств. вид — конские бобы (F. bопа). Одна из древних культур. В диком состоянии неизвестна. Сельскохозяйственный словарь
  6. бобы — (Faba), род растений сем. бобовых. Единств, вид — конские бобы (F. bona) — однолетнее перекрёстноопыляемое растение вые. 1—1,5 м. Листья без усиков. Цветки белые, розоватые, реже кремовые в кистях. Плод — боб с 2—4 семенами. Биологический энциклопедический словарь
  7. бобы — (конские бобы), однолетнее травянистое растение сем. бобовых. В диком виде не встречается. Выращивают как овощную и кормовую культуру в основном в Китае, Марокко, Италии, Бразилии. Стебель выс. 1—1,5 м, прямой, 4-гранный, полый, слабоветвящийся. Биология. Современная энциклопедия
  8. бобы — БОБЫ -ов; мн. (ед. боб, -а; м.). 1. Однолетнее травянистое растение сем. бобовых, кормовая культура. // Разг. Названия некоторых сортов фасоли. Грядки бобов. 2. Семена этих сортов фасоли; кушанье из них. На ужин — отварные б. Солянка с бобами. 3. О чем-л. Толковый словарь Кузнецова
  9. бобы — См. боб Толковый словарь Даля
  10. бобы — бобы мн. 1. Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. || разг. Название некоторых сортов фасоли. 2. Семена таких сортов фасоли. 3. Кушанье, приготовленное из таких семян. Толковый словарь Ефремовой
  11. БОБЫ — БОБЫ (конские бобы) — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Кормовая, зерновая и овощная культура (в зеленой массе, зерне, недозрелых плодах — белки, сахара, витамины В, РР, С, каротин). В Евразии, Сев. Африке. Урожайность зерна до 25-30 ц с 1 га, зеленой массы 200-300 ц с 1 га. Большой энциклопедический словарь