1. Большая советская энциклопедия

Анзерин

Анзери́н

Ансерин, дипептид (См. Дипептиды), состоящий из аминокислот метилгистидина и β-аланина. А. — метилированное производное Карнозина, вместе с которым содержится главным образом в скелетной мускулатуре позвоночных животных. Оба дипептида, по-видимому, тесно связаны с сократительной функцией скелетных мышц.

Лит.: Гулевич В. С., Избранные труды, М., 1954, с. 311; Северин С. Е., Участие природных имидазолсодержащих дипептидов в биосинтезе и рецепции ацетилхолина, «Успехи современной биологии», 1967, т. 64, в. 2(5), с. 181—96.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. анзерин — АНЗЕРИН (ансерин; N-метил-L-карнозин; β-аланил-N-метилгистидин) мол. м. 249,3; кристаллы, + 12,25°; хорошо раств. в воде, не раств. в этаноле; изоэлектрич. точка 7,6–7,7. Вместе с карнозином содержится в мозге (их суммарное количество — ок. Химическая энциклопедия
  2. анзерин — орф. анзерин, -а Орфографический словарь Лопатина