Перегонка
П. (destillation) называется операция, очень часто применяемая в химической лабораторной практике и в технике на заводах для разделения растворов жидкостей или твердых тел в жидкостях, а также смесей их, основанная на неодинаковой их летучести и состоящая в превращении жидкости кипячением в пар, который затем охлаждением в холодильнике вновь сгущается в жидкое состояние. Холодильнику при этом дается такое расположение, что сгущающаяся из паров и подлежащая отделению жидкость не может стекать при этом обратно в сосуд, где производится кипячение, а направляется (перегоняется) в другой сосуд, называемый приемником. См. ст. Лаборатория, где подробно рассмотрены различные виды П. (фракционированная П., П. под уменьшенным давлением, П. с водяным паром и др.), а также указаны практические приемы и обычно применяемые в лабораториях аппараты, и ст. Кипение. Сухой П. (destillation sèche, trockene Destillation, destructive destillation — последнее, английское название лучше всех прочих отвечает существу дела) называется разложение твердых веществ при нагревании, сопровождающееся выделением парообразных продуктов. При этом обыкновенно в пары переходит лишь большая или меньшая часть взятого вещества, а часть его остается под конец операции в перегонном аппарате (котле, реторте) в виде твердого остатка. Как на типические примеры сухой П. в технике можно указать: на сухую П. дерева (см.) с целью получения из него древесного спирта, уксусной кислоты, скипидара, дегтя и угля; на сухую П. каменного угля в газовом (см.) и коксовом (см.) производствах, причем вместе с выделением светильного газа происходит образование и П. смолы и аммиачной воды, а в остатке получается кокс; на сухую П. костей (см.) и разных животных и растительных остатков и продуктов, как-то: кожи, рога, смолы и т. п. для получения из них аммиака, костяного (животного) масла и угля, смоляных масел и пр. В качестве примеров сухой П. из химической лабораторной практики укажем на реакцию получения кетонов разложением при нагревании солей жирных кислот, например: (СН3—СО—О)2Ba = СН3—CO—CH3 + ВаСО3, на получение альдегидов (см.) по способу Пириа и т. п., причем в приемник переходит кетон или углеводород, а в реторте остается углекислая соль. Хотя все эти реакции по самому своему существу глубоко отличаются от обыкновенной П., но по внешности сохраняют с ней в самом деле весьма большое сходство, так как и в том и другом случае применяется нагревание, образуются пары, которые затем сгущаются, что, в свою очередь, требует приблизительно одинаковых приспособлений и аппаратов для выполнения как обыкновенной, так и сухой П.
П. П. Рубцов. Δ.
Значения в других словарях
- перегонка — -и, ж. 1. Действие по глаг. перегнать—перегонять (в 1 знач.). Перегонка скота. 2. Разложение жидких веществ на составные части нагреванием или кипячением. Перегонка нефти. Сухая перегонка. Получение эфирного масла путем перегонки. Малый академический словарь
- перегонка — Пере/го́н/к/а. Морфемно-орфографический словарь
- перегонка — орф. перегонка, -и, р. мн. -нок Орфографический словарь Лопатина
- перегонка — ПЕРЕГОНКА, то же, что дистилляция. Химическая энциклопедия
- Перегонка — См. Дистилляция. Медицинская энциклопедия
- ПЕРЕГОНКА — ПЕРЕГОНКА, производство спиртных напитков (в первую очередь этанола, или этилового спирта) путем дистилляции. В таких напитках, как вино, в результате дрожжевого брожения (ферментации) максимальное содержание спирта составляет около 15%. Научно-технический словарь
- перегонка — ПЕРЕГОНКА -и; ж. 1. к Перегнать — перегонять (1 зн.). П. скота. П. подвижного состава. П. самолётов на новую базу. 2. Спец. Разделение жидких веществ на составные части нагреванием или кипячением. П. нефти. Сухая... Толковый словарь Кузнецова
- перегонка — ПЕРЕГ’ОНКА, перегонки, ·жен. 1. Разложение веществ (жидких или твердых) на составные части с помощью кипячения, нагревания (тех.). Перегонка основана на неодинаковой летучести составляющих смесь веществ. Толковый словарь Ушакова
- ПЕРЕГОНКА — ПЕРЕГОНКА — то же, что дистилляция. Большой энциклопедический словарь
- перегонка — перегонка I ж. Процесс действия по гл. перегонять I 1., 2., 3., перегнать II ж. Разложение жидких или твердых веществ на составные части путем нагревания. III ж. Гонки, назначаемые заново в отмену предшествовавших. Толковый словарь Ефремовой
- перегонка — См. перегонять Толковый словарь Даля
- перегонка — ПЕРЕГОНКА см. перегнать. Толковый словарь Ожегова