Неаполитанские лепешки
Небольшие круглые лепешки из миндального теста с прибавлением настоя апельсинных цветов и лимона. Н. соус — пикантный соус к жаркому из дичи, состоит из вина, мясного бульона, мелко нарубленной ветчины, сельдерея и разных пряностей.
Источник:
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
на Gufo.me
![](http://cdn.gufo.me/i/lec-photo.jpg)