Крупа перловая
Сорт крупы, представляющий хорошо округленные и гладкие, вследствие полировки, зернышки; в торговле большей частью под перловой К. разумеют хорошие сорта К. из ячменя.
П. А. Δ.
Источник:
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
на Gufo.me