лактаза
ЛАКТАЗА — фермент, катализирующий гидролитическое расщепление молочного сахара — лактозы на глюкозу и галактозу. Содержится в растительных и животных организмах (в кишечном соке животных, в молочной железе и других органах млекопитающих; в семенах горького миндаля, плесневых грибах, дрожжах, бактериях).
Источник:
Словарь ботанических терминов
на Gufo.me
Значения в других словарях
- лактаза — Фермент, гидролизующий лактозу с образованием глюкозы и галактозы. Встречается в растениях, в кишечнике млекопитающих, выделяется многими микроорганизмами. Препараты Л. применяются в пищевой пром–ти для получения безлактозного молока, а также в медицине. Микробиология. Словарь терминов
- лактаза — Фермент, гидролизующий лактозу (молочный сахар) с образованием глюкозы и галактозы. Встречается в растениях, гл. обр. в миндале, персике, абрикосе и яблоне, выделяется мн. микроорганизмами и в кишечнике животных (гл. обр. млекопитающих). Биологический энциклопедический словарь
- Лактаза — Фермент, разлагающий лактозу на глюкозу (декстрозу) и галактозу. Его действие аналогично действию слабых минеральных кислот, которые также разлагают лактозу (молочный сахар) на упомянутые выше сахара. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
