зольные вещества растений

ЗОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ — элементы минерального питания, входящие в состав золы, которая остается после сжигания растений. 3. в. р. включают все минеральные вещества, взятые растением из почвы, за исключением азота, который совершенно теряется (улетучивается) при сухом озолении. При обычных методах озоления теряется значительная часть серы, а также фосфора, хлора и йода.