пастернак

пастерна́к

Род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 15 видов, произрастающих в Евразии. Пастернак посевной – корне–плодная овощная культура, выращиваемая в Евразии, Северной и Южной Америке. В России – с 17 в., в основном в европейской части. В 1-й год жизни растение образует розетку листьев и корнеплод, во 2-й – цветоносный стебель выс. до 1 м, цветки и семена. Листья раздельно-перистые, сверху глянцевые, снизу ворсистые. Цветки жёлтые, собраны в зонтик. Опыление перекрёстное. Плод – двусемянка. В пищу употребляют только корнеплоды. Они богаты эфирными маслами, обладают пряным вкусом и сильным ароматом, их добавляют в суп, тушат, сушат.

Источник: Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Пастернак — I Пастерна́к Борис Леонидович [29.1(10.2).1890, Москва, — 30.5.1960, Переделкино Ленинского района Московской области], русский советский писатель. Сын художника Л. О. Пастернака. В 1912 в Германии изучал философов марбургской школы (См. Большая советская энциклопедия
  2. пастернак — Пастерна́к/. Морфемно-орфографический словарь
  3. пастернак — -а, м. Огородное и дикорастущее растение сем. зонтичных, корень которого употребляется как пряность и как корм. Овощной пастернак. Кормовой пастернак. [От лат. pastinaca] Малый академический словарь
  4. пастернак — Огородное пряное растение, внешне похожее на петрушку, но с иным и не столь сильным ароматом. Употребляется корень и зелень так же, как петрушка, в салаты, супы. Кулинарный словарь
  5. пастернак — ПАСТЕРН’АК [тэ], пастернака, мн. нет, ·муж. (от ·лат. pastinaca). Корнеплод, кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных. Толковый словарь Ушакова
  6. пастернак — ПАСТЕРНАК м. пустарнак, растен. Pastinaca, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё. Толковый словарь Даля
  7. Пастернак — ПАСТЕРНАК Борис Леонидович (1890—) — современный поэт и прозаик. Р. в семье художника-академика Леонида Осиповича Пастернака. Учился на филологическом отделении историко-филологического факультета Московского университета и в Марбургском университете. Литературная энциклопедия
  8. пастернак — ПАСТЕРНАК (Pastinaca), род дву- и многолетних травянистых р-ний сем. зонтичных, овощная культура. 15 видов, в Евразии; в СССР — 5 (гл. обр. на Кавказе). В культуре распространён П. посевной (P. sativa). Его выращивают в Евразии, Сев. и Юж. Сельскохозяйственный словарь
  9. ПАСТЕРНАК — ПАСТЕРНАК — род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С) — в Евразии, Сев. и Юж. Америке; урожайность 400-700 ц с 1 га. Большой энциклопедический словарь
  10. пастернак — ПАСТЕРНАК [тэ], -а; м. [лат. pastinaca] Огородное и дикорастущее растение сем. зонтичных, корень которого употребляется как пряность и как корм. Овощной п. Кормовой п. Толковый словарь Кузнецова
  11. пастернак — пастернак м. Двулетнее овощное растение семейства зонтичных, утолщенный корень которого употребляется как пряность. Толковый словарь Ефремовой
  12. пастернак — пастерна́к род. п. -ка – растение "Раstinаса", народн. пусторна́к, севск. (под влиянием слова пусто́й), укр. пастерна́к, чеш. pastinák, pastrnák, польск. pasternak. Заимств. через польск. нз нем. Раstеrnаk (Прицель–Ессен 266) от лат. Этимологический словарь Макса Фасмера
  13. пастернак — сущ., кол-во синонимов: 9 козелки 3 корнеплод 13 овощ 41 поповник 4 поручейник 4 растение 4422 растение ядовитое 25 стволье 3 трава 128 Словарь синонимов русского языка
  14. пастернак — орф. пастернак, -а (растение) Орфографический словарь Лопатина
  15. пастернак — (Pastinaca), род растении сем. зонтичных. Дву- или многолетние травы с перистыми листьями. Цветки жёлтые, в сложных зонтиках. 15 видов, в Евразии; в СССР — 5 видов, гл. обр. на Кавказе. П. дикий (P. sylvestris) — двулетнее монокарпич. Биологический энциклопедический словарь
  16. пастернак — [тэ], пастернака, мн. нет, м. [от лат. pastinaca]. Корнеплод, кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных. Большой словарь иностранных слов
  17. пастернак — Пастернак, пастернаки, пастернака, пастернаков, пастернаку, пастернакам, пастернак, пастернаки, пастернаком, пастернаками, пастернаке, пастернаках Грамматический словарь Зализняка
  18. пастернак — ПАСТЕРНАК [тэ], а, м. Корнеплод сем. зонтичных с жёлтыми цветками, употр. как пряность. Толковый словарь Ожегова