пищевой центр

Совокупность структур в ЦНС, регулирующих выбор и потребление пищи (поиски, поглощение или отвергание), а также начальные этапы пищеварения. Особенно важную роль в регуляции голода и аппетита играют расположенный в вентромедиальном отделе гипоталамуса «центр сытости», а в латеральном отделе — «центр голода». Чередование состояний голода и насыщения, формирование спец. пищ. реакций связано с действием на гипоталамические отделы П. ц. продуктов обмена, гормонов и др. биол. активных веществ. Формирование ощущения голода и сытости происходит на высших уровнях головного мозга, где формируются сложные безусловно-рефлекторные и условнорефлекторные реакции, связанные с питанием. Понятие «П. ц.» введено И. П. Павловым.