1. Биологический энциклопедический словарь

лактальбумин

Белок молока. Состоит из одной пептидной цепи. Мол. м. 16 300. Высокопитателен, содержит в своём составе полный набор аминокислот. Составляет 2,4% всех белков коровьего молока.

Источник: Биологический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Лактальбумин — (от Лакт... и лат. albumen — белок) один из белков сыворотки молока, растворим в воде и водных растворах солей. Молекулярная масса 16000. В белковой фракции коровьего молока содержится 2,4% Л. В состав Л. входит полный набор аминокислот (См. Большая советская энциклопедия
  2. лактальбумин — орф. лактальбумин, -а Орфографический словарь Лопатина