1. Биологический энциклопедический словарь

капуста

(Brassica), род растений (одно-, дву- или многолетних) сем. крестоцветных. Ок. 35 видов, в Евразии и Сев. Африке, большинство — в Средиземноморье. В СССР — ок. 10 видов. Растения длинного дня, само- и перекрёстноопыляемые. Многие виды — овощные, кормовые и масличные культуры, выращиваемые на всех континентах. Необычной морфологич. изменчивостью отличается К. огородная (В. oleracea), что позволило отобрать множество форм и разновидностей (иногда их выделяют в самостоят, виды) с разнообразным использованием: кочанные К., савойская, листовая, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, китайская и др. Вероятно, исходным видом является К. дикая (В. sylvestris). Её подвид К. крымская (В. s. taurica), встречающаяся локально в Юж. Крыму,— в Красной книге СССР. Важнейшие разновидности К. широко возделываются во всём мире (культивируют К. с раннего неолита). К роду К. относятся также горчица, рапс, сурепица, репа, брюква и др.

Источник: Биологический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. капуста — -ы, ж. 1. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ. 2. Завивающиеся в кочан листья этого растения, употребляемые в пищу. Квашеная капуста. Пирог с капустой. Шинковать капусту. Рубить капусту. Малый академический словарь
  2. капуста — Капу́ст/а. Морфемно-орфографический словарь
  3. Капуста — (Brassica) род растений семейства крестоцветных. Одно-, дву- или многолетние растения. Корни веретеновидные, разветвленные; стебли прямостоячие или полуприподнятые, ветвистые. Листья очередные, нижние часто собраны в розетку. Большая советская энциклопедия
  4. капуста — орф. капуста, -ы Орфографический словарь Лопатина
  5. капуста — Древнерусское – капуста. Латинское – composita (составной, сложный). В древнерусских письменных памятниках слово встречается с XI в. Источник, из которого оно попало в русский язык, не совсем ясен. Этимологический словарь Семёнова
  6. капуста — 1) болезнь гомосексуалистов; 2) деньги Словарь воровского жаргона
  7. капуста — КАПУСТА (Brassica), род одно-, дву-и многолетних р-ний сем. капустовых, овощная и кормовая культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Сев. Африке, большинство происходит из Средиземноморья и Китая. В СССР — ок. 10 видов. К роду... Сельскохозяйственный словарь
  8. капуста — [растение] сущ., ж., употр. сравн. часто (нет) чего? капусты, чему? капусте, (вижу) что? капусту, чем? капустой, о чём? о капусте... Толковый словарь Дмитриева
  9. капуста — Общеслав. Этимология не установлена. Считается заимствованием, восходящим к контаминации лат. caput «голова» и compos(i)ta «составленная». Caputium «кочан капусты». Этимологический словарь Шанского
  10. капуста — Род одно-, дву– и многолетних растений сем. крестоцветных. Включает ок. 35 видов, дико произрастающих в Евразии и Северной Африке, большинство в Средиземноморье. Возделывают капусту кочанную, савой-скую, цветную, брюссельскую, кольраби и др. Биология. Современная энциклопедия
  11. капуста — Одно из древнейших культурных огородных растений, многообразно используемое в кулинарии. Наиболее распространенное во всем мире использование капусты для отваривания в супах — не самое правильное. Отваренная капуста теряет много полезных веществ. Кулинарный словарь
  12. капуста — КАПУСТА 1. КАПУСТА, -ы; ж. Огородное растение сем. крестоцветных с завивающимися в кочан листьями, которые употребляются в пищу. Квашеная к. Щи со свежей капустой. Пирог с капустой. Шинковать капусту. Рубить капусту. Заячья... Толковый словарь Кузнецова
  13. капуста — КАП’УСТА, капусты, мн. нет, ·жен. Огородное растение, употр. в пищу, растущее клубами, кочаном. Кислая капуста. Свежая капуста. Пирог с капустой. Квашеная капуста. Шинковать капусту. Рубить капусту (крошить для квашенья). Толковый словарь Ушакова
  14. капуста — Общеславянское слово, заимствованное из латинского, где находим caputium – "кочан капусты" (от caput – "голова"). Этимологический словарь Крылова
  15. капуста — капуста I ж. Огородное растение семейства крестоцветных, листья которого употребляются в пищу в свежем и квашеном виде. II ж. простореч. Американские доллары. Толковый словарь Ефремовой
  16. КАПУСТА — КАПУСТА — род одно-, дву- и многолетних растений семейства крестоцветных, овощная культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Северной Африке, большинство в Средиземноморье. Большой энциклопедический словарь
  17. капуста — капу́ста укр. капу́ста, русск.-цслав. капуста, 1193 г.; см. Срезн. I, 1195, словенск. kapȗsta "овощи, садовая капуста", чеш. kapusta "капуста", польск. kapusta. Вероятно, контаминация ср.-лат. соmроs(i)tа, ит. Этимологический словарь Макса Фасмера
  18. капуста — КАПУСТА ж. снедное растение Brassica oleracea. Серая, наружные листья качана или вилка; белая, чистый вилок, без этих листьев. Курчавая, зимняя или брунколь, не вьет вилков; есть еще породы: сафой, цветная и пр. у нас более общая вилковая, кочанная. Толковый словарь Даля
  19. Капуста — (Brassica L.). — Род растений из сем. крестоцветных (см.). Однолетние, двулетние и многолетние травы с перисто-раздельными или лопастными листьями. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  20. капуста — КАПУСТА, ы, ж. Огородное растение сем. крестоцветных, растущее обычно кочаном. Кочан капусты. Цветная к. (с белой головкой, образованной плотно прилегающими друг к другу зачатками соцветий). К. кольраби. Толковый словарь Ожегова