1. Биологический энциклопедический словарь

денатурация

(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura — природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. биополимеров в результате нагревания, химич. обработки и т. п. Обусловлена разрывом нековалентных (слабых) связей в молекулах биополимеров (слабыми связями поддерживается пространственная структура биополимеров). Обычно сопровождается потерей оиол. активности — ферментативной, гормональной н др. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Д. не нарушает прочных ковалентных химич. связей, но в связи с развёртыванием глобулярной структуры делает доступными для растворителей и химич. реагентов радикалы, находящиеся внутри молекулы. В частности, Д. облегчает действие протеолитич. ферментов, открывая им доступ ко всем частям молекулы белка. Обратный процесс наз. ренатурацией. Обратимую Д. нуклеиновых к-т используют для их молекулярной гибридизации.

Источник: Биологический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. денатурация — Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающееся разрывом прочных ковалентных хим. связей. Д. ведет к изменению свойств биополимера, может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Микробиология. Словарь терминов
  2. денатурация — -и, ж. хим. Изменение свойств белка (во 2 знач.) действием каких-л. веществ с целью технического использования. ◊ @ денатурация спирта добавление к спирту ядовитых или противных на вкус веществ с целью сделать его негодным для питья. @ [франц. dénaturation] Малый академический словарь
  3. денатурация — Де/натур/а́ци/я [й/а]. Морфемно-орфографический словарь
  4. Денатурация — Белков (от Де... и лат. natura — природные свойства, сущность), характерное для белковых веществ изменение их строения и естественных свойств при изменении физических и химических условий среды: при повышении температуры... Большая советская энциклопедия
  5. денатурация — орф. денатурация, -и Орфографический словарь Лопатина
  6. денатурация — ДЕНАТУРАЦИЯ и, ж. dénaturation f. 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.). БАС-2. Словарь галлицизмов русского языка
  7. Денатурация — (Де- + лат. natura природные свойства, природа) в биохимии — полная или частичная потеря естественных свойств, в т.ч. биологической активности, биополимерами (белками, нуклеиновыми кислотами)... Медицинская энциклопедия
  8. денатурация — ДЕНАТУРАЦИЯ, ДЕНАТУРИРОВАТЬСЯ см. Денатурировать. Толковый словарь Кузнецова
  9. денатурация — ДЕНАТУР’АЦИЯ [дэ], денатурации, мн. нет, ·жен. (спец.). Действие по гл. денатурировать. Денатурация спирта. Толковый словарь Ушакова
  10. денатурация — денатурация ж. 1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т.п.). 2. Изменение каким-либо способом вкуса, запаха и т.п. Толковый словарь Ефремовой
  11. ДЕНАТУРАЦИЯ — ДЕНАТУРАЦИЯ (от де... и лат. natura — природные свойства) — любые изменения природной (нативной) структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающиеся разрывом прочных ковалентных химических связей. Большой энциклопедический словарь