Шеврёль, Мишель Эжен

Шеврёль (Chevreul), Мишель Эжен

(1786—1889), французский химик-органик, иностранный член-корреспондент Петербургской Академии наук (1853). Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление. Открыл креатин (1835), ряд растительных пигментов, выделил некоторые жирные кислоты. Совместно с Ж. Гей-Люссаком в 1825 взял патент на изготовление стеариновых свечей.