Рубнер Макс

Рубнер (Rubner) Макс

(1854—1932), немецкий физиолог и гигиенист, профессор Марбургского (1885—91) и Берлинского (с 1891) университетов. Ученик К. Фойта. Труды по физиологии обмена веществ, гигиене питания. Доказал применимость закона сохранения энергии к живому организму.