Либих Юстус

Либих (Liebig) Юстус

(1803—1873), немецкий химик, основатель научной школы, один из создателей агрохимии, иностранный член-корреспондент Петербургской Академии наук (1830). Открыл (1823) изомерию. Получил ряд органических соединений. Один из создателей теории радикалов. Автор химической теории брожения и гниения, теории минерального питания растений. Предложил делить пищевые продукты на жиры, углеводы и белки; установил, что жиры и углеводы снабжают организм энергией. Выдвинул (1839) первую теорию катализа.