ЭФИРНЫЕ МАСЛА

ЭФИРНЫЕ МАСЛА — летучие жидкости сложного состава; вырабатываются растениями и обусловливают их запах. Главные компоненты эфирных масел — терпены. Получают главным образом перегонкой с водяным паром богатых эфирными маслами частей растений. Применяют в парфюмерии (розовое, жасминное) — пищевой промышленности (напр., анисовое, укропное) — медицине (мятное, эвкалиптовое). Биологическая роль эфирных масел в растениях окончательно не установлена.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Эфирные масла — Пахучие вещества, которые вырабатываются эфирномасличными растениями и обусловливают их запах. Синтез Э. м. происходит в особых клетках различных органов растений. Биологическая роль этих масел окончательно не выяснена. Большая советская энциклопедия
  2. эфирные масла — ЭФИРНЫЕ МАСЛА многокомпонентные смеси летучих орг. соед., вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах. Э. м. известны с давних времен. Их применяли для благовонных курений, как косметич. и лекарств. средства, при бальзамировании. Биол. роль Э. Химическая энциклопедия
  3. эфирные масла — ЭФИРНЫЕ МАСЛА (Olea aetherea), смесь летучих душистых веществ, принадлежащих к различным классам органич. соединений. Главная составная часть Э. м. — терпены и их кислородсодержащие производные, реже ароматич. и алифатич. соединения. Э. Ветеринарный энциклопедический словарь
  4. эфирные масла — ЭФИРНЫЕ МАСЛА, пахучие в-ва, вырабатываемые спец. клетками разл. органов эфирномасличных р-ний и обусловливающие их запах; многокомпонентные смеси органич. соединений, гл. обр. терпенов и терпеноидов. Э. м. — жидкие в-ва, растворимые в органич. Сельскохозяйственный словарь
  5. эфирные масла — ЭФИРНЫЕ МАСЛА — легколетучие вещества, обусловливающие характерный запах цветков, листьев и плодов, реже — др. органов растений. Представляют собой группу ароматических летучих жидкостей (иногда известных в твердом кристаллизованном состоянии)... Ботаника. Словарь терминов
  6. ЭФИРНЫЕ МАСЛА — ЭФИРНЫЕ МАСЛА, пахучие масла, вырабатываемые эфиромасличными культурами и обуславливающие запах цветов, плодов и растений. Эти масла широко используют как приправы, а также для изготовления косметических и лекарственных средств. Научно-технический словарь
  7. эфирные масла — Пахучие вещества, вырабатываемые спец. клетками разл. органов эфирномасличных растений и обусловливающие их запах; многокомпонентные смеси органич. соединений, гл. обр. терпенов и их кислородных производных — спиртов, альдегидов, кетонов и др. Биологический энциклопедический словарь
  8. Эфирные масла — Под общим названием Э. масел собирают большое количество веществ, имеющих, в сущности, общего только то, что они все образуются в растениях и обладают запахом, да и то это последнее качество надо принять с оговоркой. Некоторые... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона