ЧАЙНЫЙ ГРИБ

"ЧАЙНЫЙ ГРИБ" (японский гриб) — организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности "чайного гриба" жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка газируется; употребляется как освежающий напиток.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. чайный гриб — Японский гриб, симбиоз дрожжевого гриба (Schizosaccharomycodes ludwigii) с уксуснокислой бактерией (чаще Acetobacter xylinum), образующий толстую слизистую плёнку на поверхности подсахаренного (обычно 10% сахара) чайного настоя (отсюда назв.). Биологический энциклопедический словарь
  2. Чайный гриб — («Ча́йный гриб»,) то же, что Японский гриб. Большая советская энциклопедия
  3. чайный гриб — сущ., кол-во синонимов: 2 растение 4422 фанго 2 Словарь синонимов русского языка