ЦЕДРА

ЦЕДРА (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника цитрусовых (апельсина, лимона и др.). Содержит эфирные масла, обусловливающие запах плодов. Используют в пищевой промышленности, кулинарии.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Цедра — (от итал. cedro — цитрон) наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых (апельсина, лимона, померанца и др.). В Ц. расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Ц. используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах. Большая советская энциклопедия
  2. цедра — Цедра, цедры, цедры, цедр, цедре, цедрам, цедру, цедры, цедрой, цедрою, цедрами, цедре, цедрах Грамматический словарь Зализняка
  3. цедра — Ц’ЕДРА, цедры, мн. нет, ·жен. (от ·итал. cedro — лимон). Размельченная лимонная или апельсиновая корка, употр. как пряность. Толковый словарь Ушакова
  4. цедра — -ы, ж. Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых деревьев. || Высушенная апельсинная или лимонная корка, употребляемая как пряность. [От итал. cedro — лимон] Малый академический словарь
  5. цедра — ЦЕДРА -ы; ж. [от итал. cedro — лимон] Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых деревьев, добавляемый в пищу или напитки как пряность. Стереть в крем цедру лимона. Толковый словарь Кузнецова
  6. цедра — сущ., кол-во синонимов: 2 корка 16 пряность 22 Словарь синонимов русского языка
  7. Цедра — Мавританское название фенека (см.), или степной лисицы. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  8. цедра — Цедры, мн. нет, ж. [от ит. cedro – лимон]. Верхний слой лимонной или апельсиновой корки, а также высушенная и размельченная корка, употр. как пряность. Большой словарь иностранных слов
  9. цедра — цедра ж. 1. Наружный окрашенный слой кожуры плодов цитрусовых. 2. Размельченная апельсиновая или лимонная корка, употребляемая как пряность. Толковый словарь Ефремовой
  10. цедра — Внешняя тонкая цветная кожица плодов цитрусовых растений, очищенная от белого, рыхлого подстилающего ее слоя. Цедра снимается обычно острым ножом спиралью и затем просушивается в сухом помещении на открытых поверхностях... Кулинарный словарь
  11. цедра — ЦЕДРА, ы, ж. Верхний слой корки цитруса, а также такая высушенная и размельчённая корка, употр. как пряность. Апельсинная, лимонная ц. | прил. цедровый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова