УСВОЯЕМОСТЬ

УСВОЯЕМОСТЬ — степень использования организмом пищевых веществ для восполнения его энергетических затрат и затрат на биосинтез различных соединений. Определяется разностью между количеством поступивших в организм белков, жиров, углеводов и количеством их, выведенным из организма. Усвояемость животных белков 92-96%, растительных — 46-70%, жиров — 95%, углеводов — 98%.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. усвояемость — УСВО’ЯЕМОСТЬ, усвояемости, мн. нет, ·жен. (·книж. ). Степень легкости для усвоения сознанием. Малая усвояемость книги. | Степень легкости для усвоения организмом (мед.). Хорошая усвояемость пищи. Толковый словарь Ушакова
  2. усвояемость — УСВОЯЕМОСТЬ -и; ж. Способность усваиваться сознанием или организмом. Хорошая у. школьной программы. У. пищи растениями. Толковый словарь Кузнецова
  3. Усвояемость — (физиологическая) использование пищевых веществ живым организмом для восполнения энергетических и пластических затрат. Сложные вещества усваиваются после расщепления пищеварительными ферментами (См. Пищеварительные ферменты) до простых соединений (см. Большая советская энциклопедия
  4. Усвояемость — Пищевого вещества — доля поступившего пищевого вещества, использованная организмом; зависит от перевариваемости пищи и от полноты всасывания. Медицинская энциклопедия
  5. усвояемость — -и, ж. Способность усваиваться сознанием или организмом. Хорошая усвояемость школьной программы. Усвояемость пищи растениями. Малый академический словарь
  6. усвояемость — усвояемость ж. Степень лёгкости для усвоения (сознанием или организмом). Толковый словарь Ефремовой
  7. усвояемость — Усвояемость, усвояемости, усвояемости, усвояемостей, усвояемости, усвояемостям, усвояемость, усвояемости, усвояемостью, усвояемостями, усвояемости, усвояемостях Грамматический словарь Зализняка