СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА — C17H35COOH, бесцветные кристаллы, tпл 69,6 °С. Соли и эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатся в растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой — основа стеарина. Соли стеариновой кислоты — составная часть мыл.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Стеариновая кислота — Октадекановая кислота, CH3(CH2)16COOH, одноосновная насыщенная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) алифатического ряда. Бесцветные кристаллы, tnn 69,6 °С, tkип 376,1 °С; нерастворима в воде, растворима в эфире. С. Большая советская энциклопедия
  2. Стеариновая кислота — Насыщенная жирная карбоновая кислота, содержащаяся в виде эфиров в растительных и животных жирах. Медицинская энциклопедия
  3. стеариновая кислота — СНз(СН2))16СООН, насыщенная высшая жирная к-та. В виде глицеридов содержится во мн. животных жирах (в молочном жире 5—15%, в говяжьем сале 18%, бараньем 30%), в растительных маслах (в масле какао 34%), в составе фосфо- и гликолипидовразл. происхождения (обычно совместно с пальмитиновой к-той). Биологический энциклопедический словарь
  4. стеариновая кислота — СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА (октадекановая кислота) CH3(CH2)16COOH мол. м. 284,47; известна в трех модификациях: А, В и С; наиб. стабильна форма С, в которую формы А и В переходят соотв. при 54 и 46 °C. Химическая энциклопедия
  5. Стеариновая кислота — (цетилуксусная, или нормальная октодекановая кислота), C18H36O2. — В соединении с глицерином в виде так наз. глицеридов кислота эта является главнейшею составною частью твердых жиров, каковы сало баранье, бычье и пр. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  6. СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА — СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА (октадекановая, (СН3(СН2)16СО2Н)), насыщенная жировая кислота, содержащаяся в организмах животных, в виде глицерина, и растительных жирах. Используется для изготовления мазей, смазочных материалов, кремов, свечей и мыла. Научно-технический словарь