1. Большой энциклопедический словарь

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (от орган и греч. leptikos — вбирающий) — свойства объектов внешней среды (воды, воздуха, пищи и др.) — которые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (напр., вкус, запах).

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Органолептические свойства — (от греч. organon — орудие, инструмент и leptikos — вбирающий) свойства объектов внешней среды (воды, воздуха, пищи и др.), к-рые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (напр., вкус, запах). Криминалистическая энциклопедия
  2. Органолептические свойства — Свойства объектов окружающей среды, непосредственно воспринимаемые органами чувств человека (цвет, запах и др.). Медицинская энциклопедия