ОМЫЛЕНИЕ

ОМЫЛЕНИЕ — гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR'+H2O ??RCOOН+R'OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название). Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Омыление — Гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), например RCOOR' + Н2О → RCOOH + R'OH. В промышленности О. широко используют для получения кислот и спиртов; О. жиров (См. Жиры) получают высшие алифатические карбоновые кислоты, Глицерин, Мыла, стеарин. Большая советская энциклопедия
  2. омыление — Омыление, омыления, омыления, омылений, омылению, омылениям, омыление, омыления, омылением, омылениями, омылении, омылениях Грамматический словарь Зализняка
  3. омыление — ОМЫЛЕНИЕ -я; ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. О. жиров. Толковый словарь Кузнецова
  4. омыление — -я, ср. хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. Омыление жиров. Малый академический словарь
  5. омыление — сущ., кол-во синонимов: 2 омыливание 1 сапонификация 1 Словарь синонимов русского языка
  6. омыление — ОМЫЛ’ЕНИЕ, омыления, мн. нет, ср. (·хим. ). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей). Толковый словарь Ушакова
  7. омыление — омыление ср. Разложение органических соединений водой или щелочами. Толковый словарь Ефремовой
  8. омыление — ОМЫЛЕНИЕ, я, ср. (спец.). Разложение нек-рых органических соединений водой или щелочами. О. жиров. Толковый словарь Ожегова
  9. омыление — Щелочной гидролиз липидов. При О. триглицеридов образуется глицерин и соли жирных кислот. Микробиология. Словарь терминов
  10. Омыление — См. Обмыливание. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона